Berg und Jagdhotel Gabelbach

Genuss mit Aussicht

Restaurant, Café, Wild, Thüringer Küche, Saisonal, International, Gourmet

Lokaldaten

Anschrift
Am Gabelbach 1
98693 Ilmenau
Kategorie
Restaurant, Café, Wild, Thüringer Küche, Saisonal, International, Gourmet
Ausstattung
Übernachtungsmöglichkeit im Haus, rollstuhlgerecht, Nichtraucherlokal, Kinderspielecke/Kinderspielplatz, kinderfreundlich, Hunde erlaubt, Gastgarten/Terrasse, Gästeparkplatz, für Busgruppen geeignet
Öffnungszeiten
täglich geöffnet
Mittagessen à la carte
Zeit: von 12.00 bis 14:00 Uhr
Abendessen à la carte
Zeit: von 18:00 bis 22:00 Uhr, Küchenschluss 21.30 Uhr.

dazwischen von 14:00 bis 17:00 Uhr "Kaffeeklatsch" mit Kuchen, Waffeln und Eis
Telefon
+49 (0) 36 77 / 860-0
eMail
info@gabelbach.com

Lokalbeschreibung

Wie begrüßen Sie herzlich in unserem Restaurant Ilmenau im Berg- und Jagdhotel Gabelbach! Hier sind Gaumenfreuden garantiert!

Ob draußen oder drinnen, rustikal oder elegant, mittags oder abends, ein schnelles „Pausenbrot“ zwischendurch oder ein Gourmetmenü – in unseren Restaurants lässt es sich bestens speisen. Für alle Freunde der kreativen internationalen Küche bieten wir eine Vielzahl interessanter Speisen und Menüs an – lassen Sie sich inspirieren!
Geschmortes wie bei Großmutter, ein zünftiges Kloßgericht, hausgeräucherte Vessertal-Forellen – deftig, thüringisch, regional und raffiniert!
Mit viel Leidenschaft und Kreativität kochen wir eine regionale und saisonale Thüringer Küche „modern interpretiert“. Nachhaltigkeit und Frische haben bei der Auswahl unserer Produkte aus der Region einen hohen Stellenwert. Pilze, Kräuter, Schafskäse und Lammfleisch aus artgerechter Haltung kommen aus der Umgebung, das Wild aus angrenzenden Jagdgebieten. Beste Weine aus regionalem und internationalem Anbau, sowie Liköre von den Fahner Höhen, runden unser Angebot ab.

Genießen Sie unser Frühstücksbuffet, später einen leichten Salat, zum Kaffee bieten wir Torten aus hauseigener Produktion, zum Abendessen regionale oder internationale Küche ganz frisch und elegant á la carte.

Ob Hotelgast oder Wanderer, Familienfeier, Jubiläum, Hochzeit, Candle-Light Dinner oder kurzentschlossener Genießer; wir bieten Ihnen edel-ländliche Küche im Takt der Jahreszeiten und in stimmungsvoller Atmosphäre und Gastlichkeit.

Speisekarte

12. März - 31. März 2019
die Vielfalt seiner Art - Hauchdünn und knusprig

Flammkuchen wurden früher vor dem Brot im Holzbackofen gebacken, um die erste starke Hitze auszunutzen. Sie waren außerdem ein Behelf, um die Temperatur des Ofens einzuschätzen. Wurden sie zu schnell dunkel, musste mit dem Einschießen des Brotes gewartet werden, bis der Ofen etwas abgekühlt war. Falls die Flammkuchen eine längere Backzeit benötigten, musste noch einmal geheizt werden. Der Name „Flammkuchen“ kommt daher, dass die Flammen im Ofen noch nicht vollständig ausgelodert waren, wenn er eingeschoben wurde. Flammkuchen ist eine Spezialität aus dem Elsass, der benachbarten Pfalz und Baden. Grundlage des Flammkuchens ist ein sehr dünn ausgerollter Boden aus Brotteig.


"Flammkuchen" 
"0815"
mit Schmand, geriebenen Käse, roten Zwiebeln, Kräutern und Speckwürfeln
13,90 €
***
"Lahmer Frosch"
mit Schmand, Räucherlachs, Garnele, Brokkoli, schwarze Oliven und Spiegelei
16,80 €
*** 
"Blöde Ziege"
mit Schmand, Feigen, Ziegenkäse, Honig, Serano und Rucola
16,50 €
*** 
!Witwe Bolte – ran an die Hühner"
mit Schmand, Birnenspalten, Mozzarella, Lauch, Walnüsse, Chili und Hähnchenbrust
15,90 €
*** 
"Flotter Dreier"
mit Schmand, Mais, frische Tomate, Bacon, Hollandaise, Steakpfeffer und Rinderfiletstreifen
17,00 €
*** 
"Försterin – Holla die Waldfee"
mit Schmand, Blattspinat, Pilzen, Schafskäse, Hinterschinken und Preiselbeeren
15,50 €
***
"Der Thüringer"
mit Schmand, Sauerkraut, Rotwurst, Apfelspalten und Frühlingszwiebeln
14,90 €

****

Erlesenes aus der Gabelbach-Küche

Geschmortes wie bei Großmutter, hausgemachtes Sauerteigbrot, ein zünftiges Kloßgericht, hausgeräucherte Vessertal-Forellen – deftig, thüringisch, regional und raffiniert! Für alle Freunde der kreativen internationalen Küche bieten wir eine Vielzahl interessanter Speisen an – lassen Sie sich inspirieren!

Aktuelles

Veranstaltungen

31.03.2019 Familien-Lunch von 12.00 Uhr bis 14.30 Uhr! Wir erwarten Sie mit abwechslungsreichen kalten und warmen Gerichten an unserem Lunch-Buffet! Pro Person 25,00 € inclusive Orangensaft und Kaffee, Kinder bis 6 Jahre speisen kostenlos, alle kleinen Gäste bis 12 Jahre für den halben Preis. Tischreservierungen sind für diese Veranstaltung unbedingt erforderlich!
07.04.2019 Familien-Lunch von 12.00 Uhr bis 14.30 Uhr! Wir erwarten Sie mit abwechslungsreichen kalten und warmen Gerichten an unserem Lunch-Buffet! Pro Person 25,00 € inclusive Orangensaft und Kaffee, Kinder bis 6 Jahre speisen kostenlos, alle kleinen Gäste bis 12 Jahre für den halben Preis. Tischreservierungen sind für diese Veranstaltung unbedingt erforderlich!
14.04.2019 Familien-Lunch von 12.00 Uhr bis 14.30 Uhr! Wir erwarten Sie mit abwechslungsreichen kalten und warmen Gerichten an unserem Lunch-Buffet! Pro Person 25,00 € inclusive Orangensaft und Kaffee, Kinder bis 6 Jahre speisen kostenlos, alle kleinen Gäste bis 12 Jahre für den halben Preis. Tischreservierungen sind für diese Veranstaltung unbedingt erforderlich!
19.04.2019 Karfreitag:Großes Fischbuffet! Zeit: ab 18 Uhr, Preis: 30,00 € pro Person
21.04.2019 Oster–Lunch auf Gabelbach. Eine fröhliche, farbenfrohe und köstliche Zeit. Wir erwarten Sie zu unserem leckeren und abwechslungsreichen Spezialitätenbuffet und empfehlen Ihnen zur Verdauung einen Kräuterlikör aus eigener Herstellung oder einen OsterSpaziergang zum „Kickelhahn“. Zeit: von 12.00 Uhr bis 14.30 Uhr Preis: 30,00 € pro Person inklusive Orangensaft und Kaffee
22.04.2019 Oster–Lunch auf Gabelbach. Eine fröhliche, farbenfrohe und köstliche Zeit. Wir erwarten Sie zu unserem leckeren und abwechslungsreichen Spezialitätenbuffet und empfehlen Ihnen zur Verdauung einen Kräuterlikör aus eigener Herstellung oder einen OsterSpaziergang zum „Kickelhahn“. Zeit: von 12.00 Uhr bis 14.30 Uhr Preis: 30,00 € pro Person inklusive Orangensaft und Kaffee
09.06.2019 Pfingst-Lunch auf Gabelbach: Genießen Sie feine Speisen vom Spezialitätenbuffet und bei einem Spaziergang, danach, die herrliche Bergluft. Zeit: 12.00 Uhr - 14.30 Uhr, Preis: 30,00 € pro Person inklusive Orangensaft und Kaffee
Täglich von 14.00 bis 17.00 Uhr
Kaffeeklatsch auf Gabelbach

Großes Kuchenbuffet mit leckeren Torten und Thüringer Blechkuchen aus der hauseigenen Bäckerei, leckeren Eisvariationen und frischen Waffeln zum „selberbacken“ – mit Früchten, Schokolade oder nur gepudert.

Oder unser Klassiker: Der „Gipfelstürmer“ Ein Windbeutel an Vanilleeis, gefüllt mit Schattenmorellen und Sahne. Und dazu duftender Kaffee, so viel Sie möchten.

****

Anfahrt

Anreise per Auto:
- Über die Autobahn A71 Erfurt – Schweinfurt bis Ausfahrt 16 Ilmenau West,
- Weiter auf der Bundesstraße B4 Richtung Schmiedefeld/Rstg. durch Ilmenau
- Nach ca. 4 km in Ilmenau links abbiegen in die Waldstraße (K56)
- Nach Ortsausgang 3,5 km der Straße entlang durch den Wald bis zum Berg- und Jagdhotel Gabelbach

In Navigationssystemen finden Sie uns über die Auswahl: Sonderziele – Hotels Ilmenau

Anreise per Bahn:
- Über die Fernverkehrsbahnhöfe Leipzig, Frankfurt (Main), Mainz, Fulda oder Göttingen nach Erfurt
- Von Erfurt nach Ilmenau
Über den Fernverkehrsbahnhof Würzburg nach Arnstadt / Plaue (Thür)
- Von Arnstadt / Plaue (Thür) nach Ilmenau


Anreise per Flugzeug:
- International: Flughafen Nürnberg (NUE), ca. 175 km
- International: Flughafen Leipzig-Halle (LEJ), ca. 179 km
- Regional: Flughafen Erfurt (ERF), ca. 48 km

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