Berg und Jagdhotel Gabelbach

Genuss mit Aussicht

Restaurant, Café, Wild, Thüringer Küche, Saisonal, International, Gourmet

Lokaldaten

Anschrift
Am Gabelbach 1
98693 Ilmenau
Kategorie
Restaurant, Café, Wild, Thüringer Küche, Saisonal, International, Gourmet
Ausstattung
Übernachtungsmöglichkeit im Haus, rollstuhlgerecht, Nichtraucherlokal, Kinderspielecke/Kinderspielplatz, kinderfreundlich, Hunde erlaubt, Gastgarten/Terrasse, Gästeparkplatz, für Busgruppen geeignet
Öffnungszeiten
täglich geöffnet
Mittagessen à la carte
Zeit: von 12.00 bis 14:00 Uhr
Abendessen à la carte
Zeit: von 18:00 bis 22:00 Uhr, Küchenschluss 21.30 Uhr.

dazwischen von 14:00 bis 17:00 Uhr "Kaffeeklatsch" mit Kuchen, Waffeln und Eis
Telefon
+49 (0) 36 77 / 860-0
eMail
info@gabelbach.com

Lokalbeschreibung

Wie begrüßen Sie herzlich in unserem Restaurant Ilmenau im Berg- und Jagdhotel Gabelbach! Hier sind Gaumenfreuden garantiert!

Ob draußen oder drinnen, rustikal oder elegant, mittags oder abends, ein schnelles „Pausenbrot“ zwischendurch oder ein Gourmetmenü – in unseren Restaurants lässt es sich bestens speisen. Für alle Freunde der kreativen internationalen Küche bieten wir eine Vielzahl interessanter Speisen und Menüs an – lassen Sie sich inspirieren!
Geschmortes wie bei Großmutter, ein zünftiges Kloßgericht, hausgeräucherte Vessertal-Forellen – deftig, thüringisch, regional und raffiniert!
Mit viel Leidenschaft und Kreativität kochen wir eine regionale und saisonale Thüringer Küche „modern interpretiert“. Nachhaltigkeit und Frische haben bei der Auswahl unserer Produkte aus der Region einen hohen Stellenwert. Pilze, Kräuter, Schafskäse und Lammfleisch aus artgerechter Haltung kommen aus der Umgebung, das Wild aus angrenzenden Jagdgebieten. Beste Weine aus regionalem und internationalem Anbau, sowie Liköre von den Fahner Höhen, runden unser Angebot ab.

Genießen Sie unser Frühstücksbuffet, später einen leichten Salat, zum Kaffee bieten wir Torten aus hauseigener Produktion, zum Abendessen regionale oder internationale Küche ganz frisch und elegant á la carte.

Ob Hotelgast oder Wanderer, Familienfeier, Jubiläum, Hochzeit, Candle-Light Dinner oder kurzentschlossener Genießer; wir bieten Ihnen edel-ländliche Küche im Takt der Jahreszeiten und in stimmungsvoller Atmosphäre und Gastlichkeit.

Speisekarte

29. Januar - 17. Februar 2019
"Winterkabeljau ahoi" - Das Gold der Lofoten

Zwischen dem fünften und siebenten Lebensjahr hat der Skrei seine Geschlechtsreife erreicht und geht im Winter auf große Reise, dann zieht es ihn in die etwas wärmeren Gewässer im Norden Norwegens, zu den Lofoten Inseln.

Das ist das Besondere am norwegischen Winterkabeljau, denn auf seiner über 600 km langen Reise nimmt der Skrei eine reichhaltige und gesunde Nahrung auf, was ihm ein sehr hochwertiges, festes Fleisch, dennoch zartes, mageres und aromatisches Fleisch beschert – ein ganz besonderer saisonaler Genuss.

"Winterkabeljau ahoi" 
Auf der Haut gebratenes Skreifilet
auf Miesmuscheln in Fenchel-Safransud und Nußkartoffeln
21,00 €

Winterkabeljau
mit Grünkohl und Schweinebacke an Butterkartoffeln und Paprika-Mayonnaise
17,90 €

Gedünstetes Skreifilet>
auf schwarzem Linsen-Risotto, Ingwer-Papaya und Cidreschaum
18,50 €

Asiatisches Skreifilet
auf Sojagemüse und Reisnudeln
19,00 €

Skreifilet auf Hamburger Labskaus
mit Fencheltopping und Zitronen-Olivenöl sowie gehacktem Ei
18,80 €

Skreifilet mit Hasselnusskruste überbacken
mit Granatapfel, Chorizo-Hack und Kartoffelstampf
19,50 €

****

Erlesenes aus der Gabelbach-Küche

Geschmortes wie bei Großmutter, hausgemachtes Sauerteigbrot, ein zünftiges Kloßgericht, hausgeräucherte Vessertal-Forellen – deftig, thüringisch, regional und raffiniert! Für alle Freunde der kreativen internationalen Küche bieten wir eine Vielzahl interessanter Speisen an – lassen Sie sich inspirieren!

Aktuelles

Veranstaltungen

10.02.2019 Familien-Lunch von 12.00 Uhr bis 14.30 Uhr! Wir erwarten Sie mit abwechslungsreichen kalten und warmen Gerichten an unserem Lunch-Buffet! Pro Person 25,00 € inclusive Orangensaft und Kaffee, Kinder bis 6 Jahre speisen kostenlos, alle kleinen Gäste bis 12 Jahre für den halben Preis. Tischreservierungen sind für diese Veranstaltung unbedingt erforderlich!
14.02.2019 Valentinstag „Liebe geht durch den Magen“ Eine Liebeserklärung, ein Meer von Kerzen und eine Atmosphäre voller Romantik. Unser Restaurant wartet mit einer kulinarischen Liebeserklärung auf Sie. Valentinstag - Menü: Tête-à-Tête in 4-Gängen Preis: 45,00 € pro Person
17.02.2019 Familien-Lunch von 12.00 Uhr bis 14.30 Uhr! Wir erwarten Sie mit abwechslungsreichen kalten und warmen Gerichten an unserem Lunch-Buffet! Pro Person 25,00 € inclusive Orangensaft und Kaffee, Kinder bis 6 Jahre speisen kostenlos, alle kleinen Gäste bis 12 Jahre für den halben Preis. Tischreservierungen sind für diese Veranstaltung unbedingt erforderlich!
24.02.2019 Familien-Lunch von 12.00 Uhr bis 14.30 Uhr! Wir erwarten Sie mit abwechslungsreichen kalten und warmen Gerichten an unserem Lunch-Buffet! Pro Person 25,00 € inclusive Orangensaft und Kaffee, Kinder bis 6 Jahre speisen kostenlos, alle kleinen Gäste bis 12 Jahre für den halben Preis. Tischreservierungen sind für diese Veranstaltung unbedingt erforderlich!
19.04.2019 Karfreitag:Großes Fischbuffet! Zeit: ab 18 Uhr, Preis: 30,00 € pro Person
21.04.2019 Oster–Lunch auf Gabelbach. Eine fröhliche, farbenfrohe und köstliche Zeit. Wir erwarten Sie zu unserem leckeren und abwechslungsreichen Spezialitätenbuffet und empfehlen Ihnen zur Verdauung einen Kräuterlikör aus eigener Herstellung oder einen OsterSpaziergang zum „Kickelhahn“. Zeit: von 12.00 Uhr bis 14.30 Uhr Preis: 30,00 € pro Person inklusive Orangensaft und Kaffee
22.04.2019 Oster–Lunch auf Gabelbach. Eine fröhliche, farbenfrohe und köstliche Zeit. Wir erwarten Sie zu unserem leckeren und abwechslungsreichen Spezialitätenbuffet und empfehlen Ihnen zur Verdauung einen Kräuterlikör aus eigener Herstellung oder einen OsterSpaziergang zum „Kickelhahn“. Zeit: von 12.00 Uhr bis 14.30 Uhr Preis: 30,00 € pro Person inklusive Orangensaft und Kaffee
09.06.2019 Pfingst-Lunch auf Gabelbach: Genießen Sie feine Speisen vom Spezialitätenbuffet und bei einem Spaziergang, danach, die herrliche Bergluft. Zeit: 12.00 Uhr - 14.30 Uhr, Preis: 30,00 € pro Person inklusive Orangensaft und Kaffee
14. Februar 2019
Menü zum Valentintag - "Liebe geht durch den Magen"

Romantik und Herzklopfen bringt die Liebe zum Laufen und hält sie am Leben.
… an diesem Abend bissfest zu sein für eine kulinarische Liebeserklärung in romantischem Ambiente. Entführen Sie Ihre(n) Liebste(n) ins Reich der Sinne und essen Sie sich heiß.

Tête-á-Tête
Terrine von der Stubenkückenbrust im Wacholder-Speckmantel an Himbeer-Vinaigrette

Casanova
Grün-weißes Schaumsüppchen von der Petersilienwurzel mit Wachtelei

Wolke der Lust
Surf & Turf von Kalbsrücken und Jacobsmuschel in Sherrysahne, auf Ingwermöhren und getrüffelten Kartoffelpüree

Techtelmechtel
Granatapfel-Mousse auf Rosé Champagnergelee und Nuss-Pesto

Wir wünschen Ihnen schöne Stunden und einen angenehmen Abend im Berg- & Jagdhotel Gabelbach

****

Täglich von 14.00 bis 17.00 Uhr
Kaffeeklatsch auf Gabelbach

Großes Kuchenbuffet mit leckeren Torten und Thüringer Blechkuchen aus
der hauseigenen Bäckerei, leckeren Eisvariationen und frischen Waffeln
zum „selberbacken“ – mit Früchten, Schokolade oder nur gepudert

****

Jeden Sonntag: Die ,,Bodenlose,, Kaffeetasse

Unser Klassiker: Der ,,Gipfelstürmer,,
Ein Windbeutel an Vanilleeis, gefüllt mit Schattenmorellen und
Sahne. Und dazu duftender Kaffee, so viel Sie möchten.
Zeit: von 14.00 Uhr bis 17.00 Uhr
Preis: 5,80 € pro Person

***

Anfahrt

Anreise per Auto:
- Über die Autobahn A71 Erfurt – Schweinfurt bis Ausfahrt 16 Ilmenau West,
- Weiter auf der Bundesstraße B4 Richtung Schmiedefeld/Rstg. durch Ilmenau
- Nach ca. 4 km in Ilmenau links abbiegen in die Waldstraße (K56)
- Nach Ortsausgang 3,5 km der Straße entlang durch den Wald bis zum Berg- und Jagdhotel Gabelbach

In Navigationssystemen finden Sie uns über die Auswahl: Sonderziele – Hotels Ilmenau

Anreise per Bahn:
- Über die Fernverkehrsbahnhöfe Leipzig, Frankfurt (Main), Mainz, Fulda oder Göttingen nach Erfurt
- Von Erfurt nach Ilmenau
Über den Fernverkehrsbahnhof Würzburg nach Arnstadt / Plaue (Thür)
- Von Arnstadt / Plaue (Thür) nach Ilmenau


Anreise per Flugzeug:
- International: Flughafen Nürnberg (NUE), ca. 175 km
- International: Flughafen Leipzig-Halle (LEJ), ca. 179 km
- Regional: Flughafen Erfurt (ERF), ca. 48 km

Gästebewertungen

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