Weinrestaurant Turmschänke

Herzlich Willkommen!

Restaurant, Saisonal, International, Gourmet

Lokaldaten

Anschrift
Karlsplatz 28
99817 Eisenach
Kategorie
Restaurant, Saisonal, International, Gourmet
Ausstattung
Übernachtungsmöglichkeit im Haus, Nichtraucherlokal
Öffnungszeiten
Montags bis Samstag ab 18.00 Uhr
Sonntag Ruhetag

Individuelle Öffnungszeiten nach Absprache
Telefon
03691 - 21 35 33
eMail

Lokalbeschreibung

WILLKOMMEN IN DER TURMSCHÄNKE EISENACH,

Chefkoch und Gastgeber Ulrich Rösch begrüßt Sie im historischen Ambiente zu kulinarischen Genüssen!
Wir kochen für Sie täglich ab 18:00 Uhr, außer sonntags. Individuelle Öffnungszeiten nach Absprache.

Frische Produkte und solide Handwerkskunst gepaart mit Raffinesse und Liebe zum Detail ist die Grundlage unserer Küchenphilosophie.

Der Star ist das Produkt. Inspiriert von frischen Produkten, natürlich auch aus der Region, kocht Rösch zwischen Tradition und Moderne und lässt auch die Aromenvielfalt internationaler Küchen nicht außen vor. Seine langjährige Erfahrung und viele Reisen zu den Kochtöpfen unserer Welt prägen seinen sicheren Geschmackssinn und sind Garant für köstliche Kreationen.

Teller_JacobsmuschelnJedes Jahr werden wir von den führenden Restaurantführern Deutschlands getestet. Dies ist ein Gradmesser und sogleich Ansporn für unsere tägliche Arbeit. Wir sind stolz, dass die Turmschänke in jedem dieser Führer erwähnt wird.

Speisekarte

UNSERE AKTUELLE SPEISEKARTE
Mein Menü

Lachstatar mit Avocado, Joghurt und Wasabi
*
Suppe von fünferlei Thüringer Kräutern mit perfektem Landei
*
Bäckchen und Bavette vom Rind mit gebratenem Spargel und Weizenrisotto
*
Millefeuille von Basilikummousse und knusprigen Strudelblättern mit Himbeereis

3 Gänge 37,00 €    4 Gänge 45,00 €


Vorspeisen und Suppen

Marinierte Blattsalate mit Ziegenfrischkäse und confierter Tomate   8,00 €
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Salat von Erfurter Brunnenkresse und Spinat mit Bulgur und mariniertem Kohlrabi   10,00 €
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Dreierlei vom Herbslebener Spargel mit Serranoschinken und Zitronenmayonnaise    13,00 €
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Lachstatar mit Avocado, Joghurt und Wasabi   14,00 €
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Consommé vom Kalb mit Kalbskopfroulade und Shiitake   8,50 €
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Suppe vom Herbslebener Spargel mit gezupftem Serranoschinken   8,50 €
*
Suppe von fünferlei Thüringer Kräutern mit perfektem Landei   8,50 €


Von Fisch und Fleisch

Gebackene Lottebäckchen auf Gurkengemüse mit violetter Kartoffel   22,00 €
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Glacierter Lachs auf gebratenem Spargel mit Kartoffelpüree   24,00 €
*
Gegrilltes Lammfilet mit Ratatouille und Kartoffelgratin   23,00 €
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Knusprige Maishähnchenbrust mit Rhabarber-Schalottengemüse und Gnocchi  21,00 €
*
Bäckchen und Bavette vom Rind mit gebratenem Spargel und Weizenrisotto   23,00


Vegetarisch

Ravioli von Frühlingslauch, Pecorino und Kartoffel mit geschmolzener Tomate  16,00 €
*
Das Frühlingsbeet mit gebratenem Spargel und perfektem Landei   16,00 €


Vom Grill

Für Liebhaber guten Fleisches grillen wir für Sie hochwertige Qualitäten von ausgesuchten, erstklassigen Tieren

Presa vom Ibericoschwein 200 g 23,00 €
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Ribeyesteak/Entrecote vom argentinischen Black Angus 250 g 26,00 €
*
Flanksteak/Bavette vom American Beef 200 g 24,00 €
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Filetsteak vom deutschen Premium Jungbullen 200 g 28,00 €

Alle Steaks servieren wir mit Salat oder marktfrischem Gemüse und Kartoffelgratin, Rosmarin- oder Röstkartoffeln!


Käse und Dessert

Kleine Variation von französischen Rohmilchkäse mit Trauben   10,00 €
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Gratinierter Bergkäse auf Graubrotcrostini mit confierten Tomaten   10,00 €
*
Gratinierter Ziegenkäse auf Honigcrouton mit Ölrauke   10,00 €
*
Cremé Brûleé von weißer Schokolade mit Holunderblütenschaum und Limettensorbet   12,00 €
*
Bayerisch Creme von der Maibowle mit geschmortem Rhabarber und Mandeleis   12,00 €
*
Millefeuille von Basilikummousse und knusprigen Strudelblättern mit Himbeereis   12,00 €

Aktuelles

Veranstaltungen

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Meine Neueste Entdeckung
2013er Equus Cabernet Sauvignon Weingut Haras de Pirque im Maipo-Valley, Chile

Die Subregion des Maipo-Tales ist Heimat der besten chilenischen Rotweine und gilt weltweit als das Anbaugebiet von Qualitätsweinen bester Güte. Dem Ruf, der dieser Region vorauseilt, konnte sich ein umtriebiges Traditionshaus aus der Toskana nicht verschließen. So sind die Marchesi Antinori aus Florenz heute zu 50% am Weingut Haras de Pirque beteiligt.

Die Kellerei hat die einzigartige Form eines Hufeisens, welche auf das angrenzende und zum Besitz gehörende Vollblutgestüt hinweißt. Das Weingut verzaubert uns diesmal mit einem herrlichen Cabernet Sauvignon, der 12 Monate in Französischen Barriques reifte. Intensive Töne von Bitterschokolade, angenehme Zedernholznoten und Minze sind die ersten Eindrücke, die der Cabernet hinterlässt. Es folgen Anklänge von dunklen Früchten, von Rosmarin und Lorbeer. Er zeigt sich sehr harmonisch am Gaumen, mit frischen und süßlichen Nuancen im Finale. Ein herrliches Trinkvergnügen, welches Sie sich nicht entgehen lassen sollten.

Probieren Sie!

Preis Karaffe 0,25 Liter: 9,00 €

Preis Flasche 0,75 Liter:26,00 €

***

Anfahrt

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