Hiesige Gastronomen laden ein - kulinarische Veranstaltungen in Thüringen
28.03.2026 - Watzdorfer Erlebnisbrauerei 13:00 Uhr Brauereiführung mit Verkostung: Führung inkl. Museumsbesuch, Filmvorführung und Bierverkostung (Bis zu 3 Bier à 0,25 Liter). Preis: 15,90 € p.P., Teilnahme nur mit Ticket möglich! Jetzt buchen unter https://www.watzdorfer.de/eventkalender
09.05.2026 - ALBOTH´S KochWelt Kochkurs: Spargel und Rinderfilet mit Claus Alboth im DEHOGA Kompetenzzentrum | Witterdaer Weg 3 | 99092 Erfurt. Der Spargel oder besser die Spargelstange ist die Königin des Gemüses. So die glühenden Verehrer, die es schon Mitte April kaum noch erwarten können, dass die köstliche Saison beginnt. Diese Zahl sinkt altersbedingt, denn jugendliche Feinschmecker können den oft antiquierten Zubereitungsmethoden nichts abgewinnen und verweigern sich.Höchsten Spargel grün, knackig, kurz gebraten kommt für sie infrage. Der Spargel, der schon seit dem 16. Jahrhundert in Deutschland kultiviert wird und schon von den alten Ägyptern, Griechen und Römern als Delikatesse und Medizin geschätzt wurde, könnte ganz von unserer Speisekarte verschwinden. Aber ob weiß, grün oder violett - Spargel ist ein echter Alleskönner! Er ist lecker, gesund und passt zu vielen Gerichten. Gehen Sie im Spargelkochkurs auf Entdeckungstour mit Claus Alboth, sehen und schmecken Sie, wie man Spargel auf die unterschiedlichste Art und Weise zubereiten und was er noch mehr sein kann als Beilage. Das dabei eines der kostbarsten Fleischstücke eine weitere Rolle spielt, verdoppelt den Genuss. Kochkurs 9.00 bis ca. 15.00 Uhr | 15.00 Uhr bis 19.00 Uhr Freizeit | 19.00 Uhr Abendessen Preis: Kochkurs 190 € / Zusatzgast 110 €, Anmeldung unter info@alboths.de
30.05.2026 - ALBOTH´S KochWelt Kochkurs: Spargel, Seeteufel und Lachs mit Claus Alboth im DEHOGA Kompetenzzentrum | Witterdaer Weg 3 | 99092 Erfurt. Fragt man eine Suchmaschine nach den bekanntesten Spargelanbaugebieten in Deutschland, ist die Rede von Schwetzingen, Beelitz und dem Havelland. Der Geschmack des Gemüses unterscheidet sich durch die Art der Böden. Spargel aus den Sandböden in Schwetzingen und Beelitz ist bekannt für seine feine, leicht süße Note und seine zarte Konsistenz. Der Spargel aus Thüringen punktet mit seiner kräftigen, leicht bitteren Note und seiner festen Konsistenz, da er sich erst durch einen dichteren Boden an das Licht des Tages arbeiten muss. In unserer Thüringer Heimat kaufen wir natürlich den qualitativ hochwertigen weißen und grünen Spargel aus Herbsleben und sind froh, dass er dort noch angebaut wird und ihn uns niemand wegessen will. Viele köstliche Gerichte entstehen in der Spargelzeit und wer ausgetretene Pfade einmal verlassen will, serviert zu den Stangen nicht das altbewährte Schnitzel, sondern greift mit unserem Küchenchef zu edlem Fisch. Kochkurs 9.00 bis ca. 15.00 Uhr | 15.00 Uhr bis 19.00 Uhr Freizeit | 19.00 Uhr Abendessen Preis: Kochkurs 190 € / Zusatzgast 110 €, Anmeldung unter info@alboths.de
20.06.2026 - ALBOTH´S KochWelt Kochkurs: Rinderfilet mit Claus Alboth im DEHOGA Kompetenzzentrum | Witterdaer Weg 3 | 99092 Erfurt. Der Verzehr von Rindfleisch ist noch nicht so alt, denn das Rind erfüllte als Nutztier einen anderen Zweck. Geschlachtet wurden Tiere nur, wenn es sich nicht vermeiden lies. Heute zählt Rindfleisch in Deutschland zu den beliebtesten Fleischsorten. Welche Teile des Rinds man verwendet, hängt von der Zubereitungsart und manchmal auch vom Angebot ab. Das Rinderfilet ist das beliebteste Rindfleischstück, da es für seine unvergleichliche Zartheit und sein feinfaseriges Fleisch bekannt ist, auch wenn es teuer und selten ist. Der Filetanteil beim Rind liegt nur bei etwa 2%. Es ist besonders mager und kommt meist als Filet-Medaillon auf den Teller. Das Rinderfilet oder Tenderloin bzw. Lende ist der Musculus Psoas Major (großer Lendenmuskel), der unter dem Roastbeef sitzt. Ausgelöst hat das Filet eine längliche Form und wird nach hinten immer breiter. Der Kurs mit Claus Alboth zeigt verschiedene Zubereitungsarten und natürlich nehmen Sie auch köstliche Rezepte mit, für Rinderfilet von roh bis Zartrosa. Kochkurs 9.00 bis ca. 15.00 Uhr | 15.00 Uhr bis 19.00 Uhr Freizeit | 19.00 Uhr Abendessen Preis: Kochkurs 200 € / Zusatzgast 115 €, Anmeldung unter info@alboths.de
12.09.2026 - ALBOTH´S KochWelt Kochkurs: Kalb und Thunfisch mit Claus Alboth im DEHOGA Kompetenzzentrum | Witterdaer Weg 3 | 99092 Erfurt. Kalbfleisch, das zarte weiße Fleisch, trifft auf Thunfisch, den fetten, roten Fisch und geht mit ihm bereitwillig eine Liaison ein. Beide können nebeneinander auf dem Teller wunderbar das etwas andere Surf&Turf Paar bilden. Kombinieren Sie mit Claus Alboth in unserem ganz neuen Kurs Kalbfleisch und Thunfisch, um eine einzigartige Fusion der beiden Zutaten zu schaffen. Sie kochen gemeinsam umami-reiche Gerichte, die mit kreativen Rezepten und einer perfekten Balance der Geschmacksrichtungen sowie der Konsistenzen ein Menü auf ein ganz neues Level heben. Diese Kombinationen von Fleisch und Fisch werden ein Foodpairing sein, dem Sie von nun an nicht mehr widerstehen können. Und wenn sich ihnen die Frage stellt, welches Getränk wohl am besten dazu passt, dann hat unser Sommelier eine Vorauswahl für Sie schon getroffen. Ein Tag und Abend voller Genuss wartet auf Sie, der mit perfekten Zutaten und einer großen Prise Humor gewürzt sein wird. Kochkurs 9.00 bis ca. 15.00 Uhr | 15.00 Uhr bis 19.00 Uhr Freizeit | 19.00 Uhr Abendessen Preis: Kochkurs 190 € / Zusatzgast 110 €, Anmeldung unter info@alboths.de
26.09.2026 - ALBOTH´S KochWelt Kochkurs: Reh und Kürbis mit Claus Alboth im DEHOGA Kompetenzzentrum | Witterdaer Weg 3 | 99092 Erfurt. Bei diesem herbstlichen Kochkurs vereint Claus Alboth zwei Zutaten auf dem Teller, die erst in der modernen Küche zueinandergefunden haben. Wildfleisch schmeckt besonders aromatisch. Und es ist gesund, da es sehr mager ist, reich an Omega-3-Fettsäuren und Proteinen sowie voller wichtiger Vitamine (wie B-Vitamine) und Mineralstoffe (Eisen, Zink, Selen). Es enthält keine Antibiotika oder künstlichen Zusätze. Wildtiere leben in ihrer natürlichen Umgebung, bewegen sich viel und ernähren sich von natürlichen Pflanzen, Kräutern und Gräsern. Auch Kürbis kann in Sachen Inhaltsstoffe punkten: Er ist kalorienarm, reich an Ballaststoffen und enthält wertvolle Vitamine wie Beta-Carotin (Vitamin A), Vitamin C und Vitamin E. Alles das, was Reh und Kürbis im Herbst bieten können, hilft uns mit kulinarischem Schwung durch die kalte Jahreszeit. Das man aus Kürbis nicht nur Suppe machen kann und Wildfleisch nicht nur als Braten gut schmeckt, das beweist kreative Kürbis-Wild-Gerichte aus der Feder des Küchenchefs. Kochkurs 9.00 bis ca. 15.00 Uhr | 15.00 Uhr bis 19.00 Uhr Freizeit | 19.00 Uhr Abendessen Preis: Kochkurs 190 € / Zusatzgast 110 €, Anmeldung unter info@alboths.de
10.10.2026 - ALBOTH´S KochWelt Kochkurs: Das Beste von der Ente mit Claus Alboth im DEHOGA Kompetenzzentrum | Witterdaer Weg 3 | 99092 Erfurt. Über Feuer gegartes Fleisch gibt es, wenn wundert es, seit dem es Feuer gibt und das ist etwa siebenhunderttausend Jahre her. Damals wurden die erlegten Tiere in Stücke geschnitten und an Spießen oder auf Steinen über bzw. im Feuer gegart. Das hatte natürlich mit den Steaks, wie wir diese heute kennen, nichts zu tun. Auch der Verzehr von Rindfleisch ist noch nicht so alt, denn das Rind als Nutztier erfüllte einen anderen Zweck. Rindfleisch zählt in Deutschland zu den beliebtesten Fleischsorten. Welche Teile des Rinds man verwendet, hängt von der Zubereitungsart ab. Nacken, Hüfte, Flank, Roastbeef, T-Bone, Rumpsteak - bei den viele Begriffen schwillt Ihnen der Kopf? Der Kurs mit Claus Alboth bringt Klärung, zeigt verschiedene Schnitte und Zubereitungsarten und natürlich auch köstliche Rezepte für Beef von roh bis Zartrosa. Kochkurs 9.00 bis ca. 15.00 Uhr | 15.00 Uhr bis 19.00 Uhr Freizeit | 19.00 Uhr Abendessen Preis: Kochkurs 190 € / Zusatzgast 110 €, Anmeldung unter info@alboths.de
07.11.2026 - ALBOTH´S KochWelt Kochkurs: Das Martinsgansmenü 2026 mit Claus Alboth im DEHOGA Kompetenzzentrum. Die Laternen der Kinder sind erloschen, dann widmet man sich nach dem Umzug am Martinstag in den meisten Familien einem anderen Brauch. Auf dem Tisch steht die Martinsgans, goldbraun und duftend. Klöße, Rotkohl oder andere Beilagen und eine würzige Soße eifern mit dem Bratenduft um die Wette. Die Martinsgans ist eine traditionelles Essen, das in vielen Ländern Europas, insbesondere in Deutschland und Österreich, am Martinstag serviert wird. Die Zubereitungsarten variieren je nach Region und Vorliebe, aber diese erste Gans des Jahres bleibt ein wichtiger Teil der Tradition und wir pflegen sie gern. Also keine Scheu vor der Zubereitung des ganzen knusprigen Vogels, denn in geselliger Runde eine Gans zu verspeisen ist ein schönes Ritual.
28.11.2026 - ALBOTH´S KochWelt Kochkurs: Das Weihnachtsmenü 2026 mit Claus Alboth im DEHOGA Kompetenzzentrum | Witterdaer Weg 3 | 99092 Erfurt. Wenn die Tage kürzer werden, kommt auch irgendwann zwischen der ersten Tasse heißem Tee und dem Gedanken an einen schönen Braten, der Gedanke an das Fest der Feste. Und Sie sind auch noch dieses Jahr an der Reihe, Gastgeber für die ganze Familie zu sein? Oder geht es darum, einen lieben Menschen ganz besonders zu verwöhnen? Für den einen große Freude, für den anderen großer Schreck! Wie organisiere ich das bloß und was koche ich zum weihnachtlichen Festessen? Weihnachten sollte in der Hektik doch nicht ganz seinen Glanz verlieren. Es geht um Besinnung auf das Wichtige, sich für einander Zeit nehmen und gemeinsam mit der Familie oder Freunden ein schönes Fest zu feiern. Und natürlich gehört ein gutes Essen dazu. Im Kochkurs für das Festmenü gibt Ihnen Claus Alboth das Rüstzeug mit für eine entspannte Vorbereitung, inklusive der besten Rezepte, der Empfehlung des passenden Getränkes und jeder Menge weihnachtlicher Vorfreude.Kochkurs 9.00 bis ca. 15.00 Uhr | 15.00 Uhr bis 19.00 Uhr Freizeit | 19.00 Uhr Abendessen. Preis: Kochkurs 190 € / Zusatzgast 110 €. Anmeldung unter info@alboths.de
05.12.2026 - ALBOTH´S KochWelt Kochkurs: Weihnachtsbäckerei 2026 mit Claus Alboth im DEHOGA Kompetenzzentrum | Witterdaer Weg 3 | 99092 Erfurt. Das Backen für Weihnachten ist eine Tradition, die immer noch von Generation zu Generation weitergegeben wird. Viele Familien haben ihre eigenen speziellen Rezepte, die sie jedes Jahr wiederholen. Der Duft von frisch gebackenen Plätzchen erfüllt das Haus und schafft eine warme und einladende, vorfreudige Stimmung. Und die kleinen Kostbarkeiten können in hübschen Dosen oder Tüten auch ein persönliches und leckeres Geschenk für Freunde und Familie sein. Was aber tun, wenn die Familienrezepte verschollen sind oder keiner in der Familie Lust auf die gemeinsame Aktivität am Backofen hat? Küchenchef Claus Alboth hat da genau das Richtige. Backen Sie doch einfach mit uns in geselliger Runde. Das ist die Gelegenheit, sich zu unterhalten, zu lachen und gemeinsam Erinnerungen an das Weihnachtsfest aufleben zu lassen. Verbringen Sie einen produktiven Tag in der Backstube und nehmen dazu noch einen großen Teller voller köstlicher Plätzchen mit nach Hause. Kochkurs 9.00 bis ca. 16.00 Uhr | Preis: Kochkurs 120 €. Anmeldung unter info@alboths.de