ALBOTH´S KochWelt
Kocherlebnisse | Mietkoch | Beratung
Lokaldaten
Anschrift
Wegelange 16
99189 Elxleben
99189 Elxleben
Kategorie
Ausstattung
Öffnungszeiten
Das leistet Claus Alboth nach Absprache für Sie:
Der bekannte und gefragte Meisterkoch aus Erfurt bietet Ihnen vom Kochkurs, über eine aufregende Küchenparty bis hin zum privaten Einsatz als Mietkoch bei Ihnen vor Ort ein breites Angebot an.
Der bekannte und gefragte Meisterkoch aus Erfurt bietet Ihnen vom Kochkurs, über eine aufregende Küchenparty bis hin zum privaten Einsatz als Mietkoch bei Ihnen vor Ort ein breites Angebot an.
Telefon
0162 - 4592000
eMail
info@alboths.de
Lokalfinderadresse
Lokalbeschreibung
Willkommen in Alboth's KochWelt
Claus Alboth, Profikoch aus Erfurt und seines Zeichen herzlicher Küchenmeister mit jahrzehntelanger Erfahrung, verschafft Ihnen einmalige Kocherlebnisse mit angenehmer Atmosphäre und spannenden Gerichten.
Lernen Sie das Kochen zusammen mit anderen Gästen und verleben Sie einen unvergesslichen Abend in gemütlicher Runde.
Aktuelles
Veranstaltungen
| 24.01.2026 | Kochkurs: Steinbutt | Kaviar | Trüffel mit Claus Alboth im DEHOGA Kompetenzzentrum | Witterdaer Weg 3 | 99092 Erfurt. Der Edelfisch Steinbutt steht auf dem Speiseplan des feinen Kurses. Meeresfische dieser Art werden für uns immer kostbarer und verlangen nach wertschätzender Zubereitung. Lernen Sie, von der Zerlegung bis zum Portionieren, ökonomisch mit den exquisiten Zutaten umzugehen und mit entsprechenden Garmethoden und unterschiedlichen Techniken und Gewürzen ein Festmahl des Meeres daraus zuzubereiten. Und damit nicht genug. Küchenchef Claus Alboth erhöht das Ganze durch weitere feine Zutaten, die das exquisite Mahl noch exquisiter machen. Getreu dem Motto „Man gönnt sich ja sonst nichts!“ erleben und schmecken Sie, wie aromatischer Trüffel und feinster Kaviar daraus ein kulinarisches Feuerwerk machen. Es soll nicht unerwähnt bleiben, dass die edelsten Getränke diesen Tag und Abend abrunden, zu dem Sie unbedingt auch einen Gast mitbringen sollten, denn ein gemeinsames Essen verdoppelt den Genuss. Kochkurs 9.00 bis ca. 15.00 Uhr | 15.00 Uhr bis 19.00 Uhr Freizeit | 19.00 Uhr Abendessen Preis: Kochkurs 200 € / Zusatzgast 115 €, Anmeldung unter info@alboths.de |
| 28.02.2026 | Kochkurs: Hummer und Krebse mit Claus Alboth im DEHOGA Kompetenzzentrum | Witterdaer Weg 3 | 99092 Erfurt. Zwei, die sich nicht immer im echten Leben oder vielmehr im Wasser treffen können, treffen sich hier auf Alboths Tellern: Hummer und Krebse. Beide zählen zu den Krebstieren, die in der Küchensprache auch Krustentiere genannt werden. Bis auf wenige Ausnahmen rechnet man alle Krustentiere zur Ordnung der Zehnfußkrebse. Sie haben ihr Verbreitungsgebiet und ihren Lebensraum wie bei den Fischen sowohl im Salzwasser als auch im Süßwasser. Von den Hummerartigen werden vor allem europäischer und amerikanischer Hummer und der Kaisergranat bevorzugt. So weit zur Wissenschaft! Was man Köstliches daraus zaubern kann, erzählt und zeigt Chef Alboth in einem seiner gefragtesten Kochkurse. Sehen und lernen Sie mit Humor und verlieren die Scheu, die edelsten Tiere, die das Wasser zu bieten hat, ganz von Beginn an zuzubereiten. Was natürlich an einem Tag in der Küche mit unserem Küchenchef nicht fehlen darf sind die passenden Getränke, die das Menü auch am Abend abrunden. Kochkurs 9.00 bis ca. 15.00 Uhr | 15.00 Uhr bis 19.00 Uhr Freizeit | 19.00 Uhr Abendessen Preis: Kochkurs 200 € / Zusatzgast 115 €, Anmeldung unter info@alboths.de |
| 14.03.2026 | Kochkurs: Das Ostermenü 2026 mit Claus Alboth im DEHOGA Kompetenzzentrum | Witterdaer Weg 3 | 99092 Erfurt. Wir lieben den Frühling wie kaum eine andere Jahreszeit, da sie von allen die positivste Ausstrahlung hat. Endlich wird es wieder heller und wärmer: Im Frühling freuen sich viele Menschen über das Wiedererwachen der Natur. Wie kaum ein anderes Fest im Jahresverlauf hat das Osterfest die meisten kulinarischen Bräuche. Vom Spinat oder anderem grünen Gemüse am Gründonnerstag, dem Fisch am Karfreitag, den versteckten Eiern bis hin zum Osterlamm, gibt es Zutaten, die unseren Speiseplan zum Fest im Frühling beeinflussen. Setzen Sie auf Familientradition mit dem geerbten Rezept für den festlichen Braten? Oder denken Sie einmal um und lassen sich von den Rezepten Claus Alboths inspirieren. Entzünden Sie ein Feuerwerk an neuen Genüssen für Ihre Familie oder Freunde, entstauben Sie nicht nur Teller und Besteck, sondern auch ihre Menükarte. Im Kochkurs feiern wir während und nach der Zubereitung der Speisen schon einmal gemeinsam auf Probe und sparen auch nicht an Wein und gutem Genuss. Kochkurs 9.00 bis ca. 15.00 Uhr | 15.00 Uhr bis 19.00 Uhr Freizeit | 19.00 Uhr Abendessen. Preis: Kochkurs 190 € / Zusatzgast 110 €. Anmeldung unter info@alboths.de |
| 09.05.2026 | Kochkurs: Spargel und Rinderfilet mit Claus Alboth im DEHOGA Kompetenzzentrum | Witterdaer Weg 3 | 99092 Erfurt. Der Spargel oder besser die Spargelstange ist die Königin des Gemüses. So die glühenden Verehrer, die es schon Mitte April kaum noch erwarten können, dass die köstliche Saison beginnt. Diese Zahl sinkt altersbedingt, denn jugendliche Feinschmecker können den oft antiquierten Zubereitungsmethoden nichts abgewinnen und verweigern sich.Höchsten Spargel grün, knackig, kurz gebraten kommt für sie infrage. Der Spargel, der schon seit dem 16. Jahrhundert in Deutschland kultiviert wird und schon von den alten Ägyptern, Griechen und Römern als Delikatesse und Medizin geschätzt wurde, könnte ganz von unserer Speisekarte verschwinden. Aber ob weiß, grün oder violett - Spargel ist ein echter Alleskönner! Er ist lecker, gesund und passt zu vielen Gerichten. Gehen Sie im Spargelkochkurs auf Entdeckungstour mit Claus Alboth, sehen und schmecken Sie, wie man Spargel auf die unterschiedlichste Art und Weise zubereiten und was er noch mehr sein kann als Beilage. Das dabei eines der kostbarsten Fleischstücke eine weitere Rolle spielt, verdoppelt den Genuss. Kochkurs 9.00 bis ca. 15.00 Uhr | 15.00 Uhr bis 19.00 Uhr Freizeit | 19.00 Uhr Abendessen Preis: Kochkurs 190 € / Zusatzgast 110 €, Anmeldung unter info@alboths.de |
| 30.05.2026 | Kochkurs: Spargel, Seeteufel und Lachs mit Claus Alboth im DEHOGA Kompetenzzentrum | Witterdaer Weg 3 | 99092 Erfurt. Fragt man eine Suchmaschine nach den bekanntesten Spargelanbaugebieten in Deutschland, ist die Rede von Schwetzingen, Beelitz und dem Havelland. Der Geschmack des Gemüses unterscheidet sich durch die Art der Böden. Spargel aus den Sandböden in Schwetzingen und Beelitz ist bekannt für seine feine, leicht süße Note und seine zarte Konsistenz. Der Spargel aus Thüringen punktet mit seiner kräftigen, leicht bitteren Note und seiner festen Konsistenz, da er sich erst durch einen dichteren Boden an das Licht des Tages arbeiten muss. In unserer Thüringer Heimat kaufen wir natürlich den qualitativ hochwertigen weißen und grünen Spargel aus Herbsleben und sind froh, dass er dort noch angebaut wird und ihn uns niemand wegessen will. Viele köstliche Gerichte entstehen in der Spargelzeit und wer ausgetretene Pfade einmal verlassen will, serviert zu den Stangen nicht das altbewährte Schnitzel, sondern greift mit unserem Küchenchef zu edlem Fisch. Kochkurs 9.00 bis ca. 15.00 Uhr | 15.00 Uhr bis 19.00 Uhr Freizeit | 19.00 Uhr Abendessen Preis: Kochkurs 190 € / Zusatzgast 110 €, Anmeldung unter info@alboths.de |
| 20.06.2026 | Kochkurs: Rinderfilet mit Claus Alboth im DEHOGA Kompetenzzentrum | Witterdaer Weg 3 | 99092 Erfurt. Der Verzehr von Rindfleisch ist noch nicht so alt, denn das Rind erfüllte als Nutztier einen anderen Zweck. Geschlachtet wurden Tiere nur, wenn es sich nicht vermeiden lies. Heute zählt Rindfleisch in Deutschland zu den beliebtesten Fleischsorten. Welche Teile des Rinds man verwendet, hängt von der Zubereitungsart und manchmal auch vom Angebot ab. Das Rinderfilet ist das beliebteste Rindfleischstück, da es für seine unvergleichliche Zartheit und sein feinfaseriges Fleisch bekannt ist, auch wenn es teuer und selten ist. Der Filetanteil beim Rind liegt nur bei etwa 2%. Es ist besonders mager und kommt meist als Filet-Medaillon auf den Teller. Das Rinderfilet oder Tenderloin bzw. Lende ist der Musculus Psoas Major (großer Lendenmuskel), der unter dem Roastbeef sitzt. Ausgelöst hat das Filet eine längliche Form und wird nach hinten immer breiter. Der Kurs mit Claus Alboth zeigt verschiedene Zubereitungsarten und natürlich nehmen Sie auch köstliche Rezepte mit, für Rinderfilet von roh bis Zartrosa. Kochkurs 9.00 bis ca. 15.00 Uhr | 15.00 Uhr bis 19.00 Uhr Freizeit | 19.00 Uhr Abendessen Preis: Kochkurs 200 € / Zusatzgast 115 €, Anmeldung unter info@alboths.de |
| 12.09.2026 | Kochkurs: Kalb und Thunfisch mit Claus Alboth im DEHOGA Kompetenzzentrum | Witterdaer Weg 3 | 99092 Erfurt. Kalbfleisch, das zarte weiße Fleisch, trifft auf Thunfisch, den fetten, roten Fisch und geht mit ihm bereitwillig eine Liaison ein. Beide können nebeneinander auf dem Teller wunderbar das etwas andere Surf&Turf Paar bilden. Kombinieren Sie mit Claus Alboth in unserem ganz neuen Kurs Kalbfleisch und Thunfisch, um eine einzigartige Fusion der beiden Zutaten zu schaffen. Sie kochen gemeinsam umami-reiche Gerichte, die mit kreativen Rezepten und einer perfekten Balance der Geschmacksrichtungen sowie der Konsistenzen ein Menü auf ein ganz neues Level heben. Diese Kombinationen von Fleisch und Fisch werden ein Foodpairing sein, dem Sie von nun an nicht mehr widerstehen können. Und wenn sich ihnen die Frage stellt, welches Getränk wohl am besten dazu passt, dann hat unser Sommelier eine Vorauswahl für Sie schon getroffen. Ein Tag und Abend voller Genuss wartet auf Sie, der mit perfekten Zutaten und einer großen Prise Humor gewürzt sein wird. Kochkurs 9.00 bis ca. 15.00 Uhr | 15.00 Uhr bis 19.00 Uhr Freizeit | 19.00 Uhr Abendessen Preis: Kochkurs 190 € / Zusatzgast 110 €, Anmeldung unter info@alboths.de |
| 26.09.2026 | Kochkurs: Reh und Kürbis mit Claus Alboth im DEHOGA Kompetenzzentrum | Witterdaer Weg 3 | 99092 Erfurt. Bei diesem herbstlichen Kochkurs vereint Claus Alboth zwei Zutaten auf dem Teller, die erst in der modernen Küche zueinandergefunden haben. Wildfleisch schmeckt besonders aromatisch. Und es ist gesund, da es sehr mager ist, reich an Omega-3-Fettsäuren und Proteinen sowie voller wichtiger Vitamine (wie B-Vitamine) und Mineralstoffe (Eisen, Zink, Selen). Es enthält keine Antibiotika oder künstlichen Zusätze. Wildtiere leben in ihrer natürlichen Umgebung, bewegen sich viel und ernähren sich von natürlichen Pflanzen, Kräutern und Gräsern. Auch Kürbis kann in Sachen Inhaltsstoffe punkten: Er ist kalorienarm, reich an Ballaststoffen und enthält wertvolle Vitamine wie Beta-Carotin (Vitamin A), Vitamin C und Vitamin E. Alles das, was Reh und Kürbis im Herbst bieten können, hilft uns mit kulinarischem Schwung durch die kalte Jahreszeit. Das man aus Kürbis nicht nur Suppe machen kann und Wildfleisch nicht nur als Braten gut schmeckt, das beweist kreative Kürbis-Wild-Gerichte aus der Feder des Küchenchefs. Kochkurs 9.00 bis ca. 15.00 Uhr | 15.00 Uhr bis 19.00 Uhr Freizeit | 19.00 Uhr Abendessen Preis: Kochkurs 190 € / Zusatzgast 110 €, Anmeldung unter info@alboths.de |
| 10.10.2026 | Kochkurs: Das Beste von der Ente mit Claus Alboth im DEHOGA Kompetenzzentrum | Witterdaer Weg 3 | 99092 Erfurt. Über Feuer gegartes Fleisch gibt es, wenn wundert es, seit dem es Feuer gibt und das ist etwa siebenhunderttausend Jahre her. Damals wurden die erlegten Tiere in Stücke geschnitten und an Spießen oder auf Steinen über bzw. im Feuer gegart. Das hatte natürlich mit den Steaks, wie wir diese heute kennen, nichts zu tun. Auch der Verzehr von Rindfleisch ist noch nicht so alt, denn das Rind als Nutztier erfüllte einen anderen Zweck. Rindfleisch zählt in Deutschland zu den beliebtesten Fleischsorten. Welche Teile des Rinds man verwendet, hängt von der Zubereitungsart ab. Nacken, Hüfte, Flank, Roastbeef, T-Bone, Rumpsteak - bei den viele Begriffen schwillt Ihnen der Kopf? Der Kurs mit Claus Alboth bringt Klärung, zeigt verschiedene Schnitte und Zubereitungsarten und natürlich auch köstliche Rezepte für Beef von roh bis Zartrosa. Kochkurs 9.00 bis ca. 15.00 Uhr | 15.00 Uhr bis 19.00 Uhr Freizeit | 19.00 Uhr Abendessen Preis: Kochkurs 190 € / Zusatzgast 110 €, Anmeldung unter info@alboths.de |
| 07.11.2026 | Kochkurs: Das Martinsgansmenü 2026 mit Claus Alboth im DEHOGA Kompetenzzentrum. Die Laternen der Kinder sind erloschen, dann widmet man sich nach dem Umzug am Martinstag in den meisten Familien einem anderen Brauch. Auf dem Tisch steht die Martinsgans, goldbraun und duftend. Klöße, Rotkohl oder andere Beilagen und eine würzige Soße eifern mit dem Bratenduft um die Wette. Die Martinsgans ist eine traditionelles Essen, das in vielen Ländern Europas, insbesondere in Deutschland und Österreich, am Martinstag serviert wird. Die Zubereitungsarten variieren je nach Region und Vorliebe, aber diese erste Gans des Jahres bleibt ein wichtiger Teil der Tradition und wir pflegen sie gern. Also keine Scheu vor der Zubereitung des ganzen knusprigen Vogels, denn in geselliger Runde eine Gans zu verspeisen ist ein schönes Ritual. |
| 28.11.2026 | Kochkurs: Das Weihnachtsmenü 2026 mit Claus Alboth im DEHOGA Kompetenzzentrum | Witterdaer Weg 3 | 99092 Erfurt. Wenn die Tage kürzer werden, kommt auch irgendwann zwischen der ersten Tasse heißem Tee und dem Gedanken an einen schönen Braten, der Gedanke an das Fest der Feste. Und Sie sind auch noch dieses Jahr an der Reihe, Gastgeber für die ganze Familie zu sein? Oder geht es darum, einen lieben Menschen ganz besonders zu verwöhnen? Für den einen große Freude, für den anderen großer Schreck! Wie organisiere ich das bloß und was koche ich zum weihnachtlichen Festessen? Weihnachten sollte in der Hektik doch nicht ganz seinen Glanz verlieren. Es geht um Besinnung auf das Wichtige, sich für einander Zeit nehmen und gemeinsam mit der Familie oder Freunden ein schönes Fest zu feiern. Und natürlich gehört ein gutes Essen dazu. Im Kochkurs für das Festmenü gibt Ihnen Claus Alboth das Rüstzeug mit für eine entspannte Vorbereitung, inklusive der besten Rezepte, der Empfehlung des passenden Getränkes und jeder Menge weihnachtlicher Vorfreude.Kochkurs 9.00 bis ca. 15.00 Uhr | 15.00 Uhr bis 19.00 Uhr Freizeit | 19.00 Uhr Abendessen. Preis: Kochkurs 190 € / Zusatzgast 110 €. Anmeldung unter info@alboths.de |
| 05.12.2026 | Kochkurs: Weihnachtsbäckerei 2026 mit Claus Alboth im DEHOGA Kompetenzzentrum | Witterdaer Weg 3 | 99092 Erfurt. Das Backen für Weihnachten ist eine Tradition, die immer noch von Generation zu Generation weitergegeben wird. Viele Familien haben ihre eigenen speziellen Rezepte, die sie jedes Jahr wiederholen. Der Duft von frisch gebackenen Plätzchen erfüllt das Haus und schafft eine warme und einladende, vorfreudige Stimmung. Und die kleinen Kostbarkeiten können in hübschen Dosen oder Tüten auch ein persönliches und leckeres Geschenk für Freunde und Familie sein. Was aber tun, wenn die Familienrezepte verschollen sind oder keiner in der Familie Lust auf die gemeinsame Aktivität am Backofen hat? Küchenchef Claus Alboth hat da genau das Richtige. Backen Sie doch einfach mit uns in geselliger Runde. Das ist die Gelegenheit, sich zu unterhalten, zu lachen und gemeinsam Erinnerungen an das Weihnachtsfest aufleben zu lassen. Verbringen Sie einen produktiven Tag in der Backstube und nehmen dazu noch einen großen Teller voller köstlicher Plätzchen mit nach Hause. Kochkurs 9.00 bis ca. 16.00 Uhr | Preis: Kochkurs 120 €. Anmeldung unter info@alboths.de |
Weitere Info's zum Ablauf unserer Kochkurse
Beginn 9.00 Uhr mit einem gemeinsamen Frühstück, anschließend kochen Sie mit Starkoch Claus Alboth
(Aufsteiger des Jahres 2011 im Gault Millau und Kochschule des Jahres 2015 im Großen Bertelsmann Guide)
ein 4 Gang Menü, immer wieder unterbrochen von kleinen Weinproben, um den perfekten Wein zum Menü auszusuchen.
Gegen 12.30 Uhr werden wir ein gemeinsames kleines Mittagessen einnehmen,
um dann frisch gestärkt in den Endspurt für unser Menü zu gehen.
Ab ca. 15.00 Uhr können Sie sich dann ausruhen, um dann um 19.00 Uhr evtl. mit Ihrer Abendbegleitung
das am Tag gekochte Menü zu genießen. Hierbei können Sie erleben,
wie das am Tag gekochte Menü auf die Teller angerichtet wird.
***
In unseren Kochkursen enthalten sind:
+ Gemeinsames Frühstück
+ Mittagessen
+ Weinprobe und alkoholfreie Getränke während des Kochkurses
+ Kochen mit Claus Alboth
+ der erforderliche Warenbestand
+ alkoholfreie Getränke, begleitende Weine für das Abendmenü
+ Bereitstellung der Kochschule inklusive der erforderlichen Ausstattung/Möblierung
+ Personal für Service & Küche
+ eine Rezeptmappe mit den Rezepten des Tages
+ eine Latzschürze von ALBOTH´S KochWelt
Anmeldung unter info@alboths.de
Informationen unter www.alboths.de
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Beginn 9.00 Uhr mit einem gemeinsamen Frühstück, anschließend kochen Sie mit Starkoch Claus Alboth
(Aufsteiger des Jahres 2011 im Gault Millau und Kochschule des Jahres 2015 im Großen Bertelsmann Guide)
ein 4 Gang Menü, immer wieder unterbrochen von kleinen Weinproben, um den perfekten Wein zum Menü auszusuchen.
Gegen 12.30 Uhr werden wir ein gemeinsames kleines Mittagessen einnehmen,
um dann frisch gestärkt in den Endspurt für unser Menü zu gehen.
Ab ca. 15.00 Uhr können Sie sich dann ausruhen, um dann um 19.00 Uhr evtl. mit Ihrer Abendbegleitung
das am Tag gekochte Menü zu genießen. Hierbei können Sie erleben,
wie das am Tag gekochte Menü auf die Teller angerichtet wird.
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In unseren Kochkursen enthalten sind:
+ Gemeinsames Frühstück
+ Mittagessen
+ Weinprobe und alkoholfreie Getränke während des Kochkurses
+ Kochen mit Claus Alboth
+ der erforderliche Warenbestand
+ alkoholfreie Getränke, begleitende Weine für das Abendmenü
+ Bereitstellung der Kochschule inklusive der erforderlichen Ausstattung/Möblierung
+ Personal für Service & Küche
+ eine Rezeptmappe mit den Rezepten des Tages
+ eine Latzschürze von ALBOTH´S KochWelt
Anmeldung unter info@alboths.de
Informationen unter www.alboths.de
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Anfahrt
Die Postadresse von Alboth's KochWelt ist Wegelange 16 in 99084 Elxleben.
Die Adresse für Kocherlebnisse ist: DEHOGA Kompetenzzentrum | Witterdaer Weg 3 | 99092 Erfurt
Gästebewertungen
Lokalbewertungen (5 insgesamt)
Durchschnittliche Bewertung
5
Empfehlungsrate
100%
Ambiente | Wohlfühlfaktor
5
Sauberkeit | Hygiene
5
Service | Personal
5
Wartezeit
5
Angebot und Qualität der Speisen
5
Angebot und Qualität der Getränke
5
Preis | Leistung
5
Gästebewertungen
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